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在日常生活中，黃油是很多人廚房中的常客，可要是遇到黃油發(fā)霉的情況，不少人就犯難了：黃油發(fā)霉到底能不能吃呢？其實，發(fā)霉意味著有霉菌滋生，霉菌可能會產(chǎn)生毒素危害健康。不過，不同的發(fā)霉狀況和黃油類型，情況會有所不同。接下來，讓我們深入探討黃油發(fā)霉背后的科學知識，為你揭曉能否食用的答案。

黃油發(fā)霉能不能吃 黃油發(fā)霉了還能吃嗎

1、黃油發(fā)霉了不能吃；

2、黃油由于受溫度的影響非常大，即使在室溫20度的情況下放個2到3天也會變壞，油脂氧化過程中產(chǎn)生的過氧化脂質(zhì)不僅會導致食品的外觀、質(zhì)地和營養(yǎng)變差，甚至會產(chǎn)生致突變的物質(zhì)，比如氫過氧化物幾乎可以與人體內(nèi)所有分子或細胞反應，破壞DNA和細胞結(jié)構(gòu)。