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在炎炎夏日，來上一份清甜爽口的火龍果涼粉，絕對(duì)是消暑的絕佳選擇?；瘕埞麤龇鄄粌H顏值高，色彩絢麗，而且口感嫩滑，味道獨(dú)特。它以火龍果為主要原料，搭配上涼粉，既有火龍果的果香，又有涼粉的Q彈。今天就為大家?guī)砘瘕埞麤龇鄣淖龇ù笕瑹o論是傳統(tǒng)經(jīng)典做法，還是創(chuàng)新口味，都將一一呈現(xiàn)，讓你輕松在家制作美味。

火龍果涼粉的做法大全

1、取紅心火龍果半個(gè)，粘米粉20克 ，白糖20克， 清水350克。白糖加清水煮成糖水，放置一邊晾涼，把火龍果切塊放到榨汁機(jī)里，打成汁，然后過濾，果汁放進(jìn)粘米粉里，剩下的加清水，可以稀釋深顏色，攪拌均勻至無顆粒狀，狀態(tài)呈流動(dòng)。取一個(gè)食品袋，把拌好的面糊倒入袋中，在尖角處剪一個(gè)小口，煮一鍋開水，把面糊擠進(jìn)開水中煮熟，撈出來放到事先準(zhǔn)備好的冰水里過涼，撈出放糖水即可食用。

2、取紅心火龍果半個(gè)， 豌豆涼粉20克， 白糖20克， 清水350克。用20ml清水與涼粉混合。剩余清水放入鍋中，將白糖倒入，加熱。加熱至水開，水開后將涼粉液倒入，邊倒連攪拌。加熱至沸騰關(guān)火。火龍果切丁備用涼粉稍涼后，將火龍果塊放入涼粉中，攪拌均勻放入冰箱冷藏2小時(shí)凝固即可食用。

3、取火龍果一個(gè)，涼粉粉末25克，水600克，桂花蜜或者紅糖漿適量。切開火龍果，分離果皮好果肉。將皮切成小條，將果肉切丁。取300ml水，將水和火龍果皮放入攪拌機(jī)攪打成汁。將汁倒入干凈的鍋里，把剩下的300ml水倒入攪拌機(jī)清洗一遍，也倒入鍋里。將煮沸的火龍果皮汁沖入放置涼粉的大碗里，并進(jìn)行攪拌。等火龍果涼粉液稍微冷卻一點(diǎn)兒，就可以盛入漂亮的容器中，并投入切好的火龍果丁。等容器中的火龍果涼粉液徹底變涼，就可以放入冰箱冷藏了，一般冷藏1小時(shí)左右即可食用。將冰鎮(zhèn)好的火龍果涼粉取出，用牙簽沿著容器內(nèi)緣劃一圈，方便倒扣脫模。最后澆上桂花蜜，即可食用。沒有桂花蜜的也可以用糖漿代替。