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燒烤季來臨，擁有一款萬能蒜蓉醬，能讓你的燒烤瞬間升級。今天就為大家分享這款燒烤必備的萬能蒜蓉醬家常做法配方。蒜蓉醬在燒烤中用途廣泛，能為各類食材增添獨特風味。無論是烤蔬菜、肉類還是海鮮，淋上它，香味四溢。學會這個配方，在家就能輕松制作出媲美燒烤店的美味蒜蓉醬，開啟一場美味的燒烤之旅。

燒烤必備萬能蒜蓉醬家常做法配方

1、用料：獨蒜10個、小米辣4個、雞汁半勺、蠔油1勺、白糖1克、蒸魚豉油3勺。

2、準備好所需調料，沒雞汁用雞粉也一樣；獨蒜切成瓣，放入料理機打碎（其實用刀剁碎口感更佳），用小檔打，打兩秒停一下，若按住不松手就打成了泥，不適合做蒜蓉醬。

3、蒜蓉按照1:1的比例分開，小米辣去籽切碎。

4、鍋燒熱，倒少許油，三成油溫，放入一半蒜蓉。切記！油溫一定要低，高了容易把蒜蓉炸焦，這也是很多人做的蒜蓉醬發苦原因之一。關小火，慢慢浸炸，然后用鏟子不停的攪動，防止粘底。炸至蒜蓉從白色變成淡黃色，立馬關火。

5、關火后，放入辣椒碎和另一半蒜蓉，炒勻。放入蒸魚豉油、蠔油、雞汁、白糖，不用加鹽，因為蒸魚豉油已經夠咸了。

6、將所有調味料混合均勻，即可出鍋。放涼后，找一個干凈的容器密封保存，只要不進生水，冰箱冷藏放一個星期都不會壞掉。