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泥鰍肉質鮮美，營養豐富，但體表黏液多，清洗起來讓人頭疼。其實，掌握一些清洗技巧能輕松搞定。泥鰍體表黏液有泥沙等臟物，不洗凈會影響口感。可以利用食鹽、白醋等常見物品去除黏液，還能借助辣椒等刺激泥鰍吐盡體內泥沙。下面，就為大家詳細介紹實用又簡單的泥鰍清洗技巧。

泥鰍的清洗技巧

1、材料：食鹽適量，工具：帶蓋的容器

2、準備一個帶蓋的大盆。

3、放入活泥鰍后，加入少許食鹽。

4、立刻蓋上鍋蓋，泥鰍受到食鹽的刺激會劇烈活動。

5、10-20分鐘后，泥鰍不動了，打開盆蓋，可以看到里面有很多泥鰍吐出的臟東西。

6、用清水將泥鰍清洗干凈（可以多換幾次水）。

7、取出控干凈水份，泥鰍就清洗好了。