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蒸肉是一道備受喜愛的家常美食，而蒸熟所需的時間至關重要，它影響著口感與營養。一般來說，蒸肉的時間受多種因素影響，比如肉塊大小、種類及烹飪方式。小塊豬肉可能 20 - 30 分鐘就能蒸熟，大塊的則需 40 - 60 分鐘。若是牛肉，因其纖維更粗，時間會更長。掌握好蒸肉時間，才能讓肉質鮮嫩多汁、香氣四溢。接下來，我們一起深入探究。

蒸肉一般蒸熟的時間

1、蒸肉在水燒開后整40-60分鐘可蒸熟，冷水下鍋，蒸煮總時間為40分鐘是原因不夠的，如果是高壓鍋蒸肉在高壓鍋上汽之后蒸半小時就足夠把肉蒸熟。想要蒸肉口感更好，味道更香，蒸煮的時間就要稍微長一些。

2、蒸肉時，先開大火，把水煮開后轉中火，蒸20分鐘之后再轉小火蒸40-60分鐘，小火慢慢整才能把肉香和米香蒸出來。蒸肉時可以加一些蓮藕、紅薯或者南瓜，這是偏甜類型的吃法，也可以加入小米椒、辣椒醬等做成偏辣口味。

3、蒸肉前一次性把水加滿，不要等到中途水少干后又加水，這樣會是菜的營養成分流失，味道變差，所以不要頻繁掀蓋。肉片的大小也有講究，肉片盡量切薄一些，如果是肉塊，那就切小一些，這樣能夠減少蒸肉的時間。