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清蒸土雞是一道經(jīng)典家常美食，以清淡鮮美著稱。要做好這道菜，選雞很關鍵，散養(yǎng)的土雞，肉質(zhì)緊實、味道醇厚，是最佳選擇。此外，調(diào)料的搭配也會影響口感，姜、蔥、料酒去腥提香，鹽、胡椒粉增添風味。蒸制的火候與時間也有講究，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉，讓雞肉鮮嫩多汁。下面就為大家詳細介紹清蒸土雞的美味做法。

清蒸土雞怎么做好吃

1、材料：黃皮土雞去骨雞腿1支,蔥1又1/2根,姜1小塊,鹽適量,米酒1/10杯,香油適量。

2、1根蔥切段、1/2根蔥切絲、姜切片備用。將去骨雞腿加入蔥段、姜片，以鹽、米酒調(diào)味。

3、放入電鍋中，外鍋放一杯水，待蒸熟后取出切片，放上蔥絲、淋上燒熱的香油即可。