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在日常生活中，很多人會購買蝦干儲存食用。然而，有時會遇到蝦干發霉的情況，這時人們往往會糾結蝦干發霉還能不能吃。蝦干發霉實則是霉菌滋生的表現，霉菌可能產生毒素，這些毒素對人體健康存在潛在危害。但判斷能否食用不能一概而論，需結合具體發霉程度等多方面因素綜合考量，下面我們就來詳細探討一番。

蝦干發霉還能不能吃 蝦干發霉了還能吃嗎

1、蝦干發霉了不能吃。蝦干，即蝦的干制品，其中含有較為豐富的蛋白質和多種微量元素。適當吃新鮮的蝦干可以補充營養，有助于身體健康。

2、由于存放時間過長或者存放環境過于潮濕，可能造成蝦干發生霉變反應。此時發霉的蝦干可能已經產生一定的霉菌等微生物，如果繼續吃發霉的蝦干，其中的微生物可能進入體內，胃腸道黏膜可能受到刺激，容易引起胃腸炎等疾病，甚至造成食物中毒等后果。身體可能出現嘔吐、腹瀉等不適癥狀，甚至伴隨著腹部脹滿、疼痛等表現，對身體健康造成嚴重影響。因此，發霉的蝦干建議盡早丟棄，以免誤食而影響身體健康。