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在美食的世界里，碗仔翅是一道頗具特色的佳肴，引得不少人好奇它究竟是什么做的。碗仔翅并非傳統(tǒng)意義上用魚翅制作，在現(xiàn)代，它常以粉絲、木耳絲、香菇絲、雞肉絲等為主要食材。這些食材經(jīng)過巧妙搭配，以淀粉勾芡成羹狀。它起源于香港，曾是窮人仿魚翅湯的做法，如今已成為深受大眾喜愛的街頭小吃，味道鮮美，口感爽滑。

碗仔翅是什么做的

1、碗仔翅是常見的街頭小吃之一，因以小碗盛載而得名。從前的碗仔翅是用零散的魚翅，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯、馬蹄粉等煮煮制而成，食用時(shí)加入胡椒粉、浙醋、麻油等調(diào)味，亦可加入魚肉、生菜絲等。現(xiàn)在的碗仔翅里少見魚翅，大多由平價(jià)的粉絲代替。

2、約1960年代起，香港街頭涌現(xiàn)一批小販專門出售這類平民仿翅，同時(shí)兼售生菜鯪魚肉湯，后者以魚肉混入淀粉打成魚肉漿，再以類似刀削面的手法削進(jìn)湯里煮成長條狀的魚肉條，不少人賣碗仔翅時(shí)，喜歡加魚肉同吃。一些小販亦會(huì)出售碗仔翅拌通心粉，增加果腹感，但這吃法近年已漸漸式微。

3、在香港，由于街頭碗仔翅常加入大量味精，其湯底只是由清水、醬油、味精、淀粉組成，雖然碗仔翅仍然大受歡迎，但大多數(shù)人只視此為垃圾食品，過往絕少有人會(huì)在家中肴制這類食品。但隨著香港生活質(zhì)量提高，這種昔日難登大雅之堂的街頭食品，約90年代后亦在香港一些酒樓出售。