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在日常生活中，我們常常會遇到食物保存不當而發霉的情況，米線也不例外。很多人會有疑問：發霉的米線能吃嗎？實際上，米線發霉意味著已經受到霉菌污染，這些霉菌可能會產生毒素，比如黃曲霉毒素，它可是有致癌風險的。食用發霉米線可能引發腹痛、腹瀉等不適癥狀，危害身體健康。接下來，讓我們深入探討米線發霉的相關問題。

發霉的米線能吃嗎 米線發霉了還能吃嗎

1、不可以的,因為發了霉米線里面有一定的致癌物質,對人體的健康有害,所以不能吃了。

2、因為食物被霉菌侵襲后，不僅其內部的營養會遭到破壞，口感也會發生改變，導致食用價值降低，而且還會產生霉菌毒素，危害人體健康，所以發霉的食物是不能吃的，對于干米粉發霉最好是盡快扔掉處理為宜。

3、米粉外層有發霉的跡象，光靠水洗是不能將其去除的，因為霉菌毒素不溶于水中，另外霉菌毒素非常耐高溫，在日常煎炒炸煮等烹飪方法中也無法消除，故米粉發霉洗干凈烹飪好也無法繼續食用，仍然可能有健康風險。