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發(fā)糕口感松軟香甜,是很多人喜愛的美食。然而,切發(fā)糕卻并非易事,一不小心就會弄得碎碎糟糟,影響美觀與食用體驗。其實,掌握正確的切發(fā)糕方法至關(guān)重要。如今互聯(lián)網(wǎng)上有不少實用技巧分享,像使用鋒利刀具、提前預(yù)熱刀具、借助細(xì)線等。接下來,就為大家詳細(xì)介紹幾種實用的切發(fā)糕方法,讓你輕松切開完整又漂亮的發(fā)糕。
1、熱刀切冷發(fā)糕。
2、先將煤氣灶打開,將刀加熱10秒鐘后,再切放冷的發(fā)糕,不僅切面很平整,而且?guī)缀鯖]有發(fā)糕屑掉出來,和沒有用加熱過的刀切出來的發(fā)糕,在切面上有很大差別,其案板的干凈程度也無法相提并論,這是因為發(fā)糕冷卻后會變干變硬,用冷刀切容易產(chǎn)生很多發(fā)糕屑,而冷發(fā)糕遇上熱刀,發(fā)糕會迅速變軟,濕度變大、粘度增加,就幾乎不會掉發(fā)糕屑了,除了切發(fā)糕以外,粗糧饅頭、面包等食物也同樣適用,這一方法曾在央視《是真的嗎》欄目中被驗證過。
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