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在日常生活中，不少人會遇到家里枸杞存放時間長了發(fā)黑的情況，心中不免會有疑問：枸杞時間長了發(fā)黑了能吃嗎？枸杞發(fā)黑原因多樣，可能是因氧化，也可能是受潮霉變。氧化導(dǎo)致的發(fā)黑或許還能食用，而霉變的則絕不能吃。接下來，我們就詳細(xì)探討如何辨別，以及發(fā)黑枸杞的正確處理方式。

枸杞時間長了發(fā)黑了能吃嗎

1、枸杞發(fā)霉了不能吃。枸杞存放時間長了以后，顏色變黑一定不能再吃。枸杞本身是一種漿果類的植物，它是一種果實(shí)類的中藥，即使是曬干了以后，它里面也含有很多的糖分、蛋白質(zhì)，所以枸杞如果存放不當(dāng)或者被雨水等等打濕以后，很容易出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象。

2、枸杞霉變以后表皮會發(fā)黑，原本鮮紅的顏色會變得黯黑，同時還會發(fā)黏，用手摸上去有黏手的感覺，而且枸杞之間會黏結(jié)成團(tuán)，表面會有一些黏稠的分泌物，聞起來也是有腐敗的味道。這個時候枸杞內(nèi)部已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌和毒素，如果入藥或者作為食材食用，對人體的健康有很大的危害。所以，枸杞如果存放時間長變黑，一定是不能再吃。