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在日常生活中，米飯吃不完是常有的事，這時很多人就會有疑問：米飯能不能二次加熱？其實，米飯本身是可以二次加熱的，但要注意方式方法。米飯中含有一定量水分和碳水化合物，在合適條件下易滋生細菌。若保存得當，如及時冷藏，二次加熱能殺死細菌，可放心食用；若保存不佳，二次加熱也可能有健康風險。下面我們詳細探討。

米飯能不能二次加熱

1、米飯可以二次燜煮。煮米飯的時候如果水放的太少的話，煮出來的米飯就會特別的硬，想這種情況的話是可以將米飯進行二次燜煮的。且二次燜煮的時候可以先用筷子在米飯上插幾個小孔，然后再往這些小孔里再加入適量的清水，再用小火再稍微的煮一下，這樣就就能使硬的米飯變軟。

2、硬一點的米飯吃起來會更有嚼勁一些，吃起來會更有彈性。而軟一點的米飯中的含水量很多，吃起來就會更加的軟糯。但每個人的口味喜好都不一樣，所以不好直接斷定那種米飯更加好吃，建議要根據自己的口味喜好來選擇自己喜歡的那種。