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良品鋪子---案例分析資料搜集:梅宇情、王雅靈、張德正 ppt展示:林慧慧背景介紹12 營銷目標3 營銷環境分析市場細分,目標 4 市場的選擇及市場定位 5 市場營銷組合及策略分析6 總結及建議CONTENTS??緣起良品民國初年,湖北武昌,曇華林老街巷口,丈夫楊子林 決定把祖傳的蜜餞涼果秘方好好繼承。勤快的兩口子,將古 法精心制作的果脯蜜餞及各色干果細細分類陳列,在臨街門 前開起了專賣零食的鋪子。美味很快傳遍街頭巷尾,但兩口 子沒有文化,鋪子也一直遲遲沒有名字。?直到這一年小年夜:一位打扮簡素的媽媽帶著兒子來 到鋪子,小男孩天真可愛,一進鋪子就巴巴望著誘人的蜜餞, 口水都快流出來了。媽媽小心翼翼從手帕取出一個銅板買了 兩粒梅子。兒子細細吮著梅果得意地說:“先生今天教給我 兩個字,他說那是做人的道理。”小男孩一邊說一邊在包梅 子的牛皮紙上,歪歪斜斜寫下了“良”、“品”二字。他學 著先生口吻,慢條斯理地解釋著:“良是良心、良知。品為 品質、品德。人要擁有這兩個字,一輩子都會踏實,幸福。”? 楊子林在一旁默默記下了這兩個字,他恭敬地把銅板塞還 給那位媽媽,說道:“這兩個字值千金啊!說著容易,做 起來卻要一輩子。
謝謝你小弟弟!”? 第二天,老街上新增了一個耀眼的招牌“良品鋪子”。公司簡介湖北良品鋪子食品有限公司 是一家總部位于湖北武漢的致力于休閑食 品研發、加工分裝、零售服務的專業品牌連鎖運營公司。2006年8月 28日在武漢總部開立第一家門店至今,6年時間門店擴張到700余家 (直營門店近600家,加盟門店100余家),分布湖北、湖南、江西三 省,員工人數達到2800余人。公司的發展戰略是:“立足武漢,占領華中,輻射全國”。未來5年良 品鋪子將在全國新增5000家門店,將實現產值36億元。店面特色前言良品鋪子是一家致力于開發與推廣特色休閑食品 的全國直營連鎖企業,自2006年8月創業以來,就確 定了“立足武漢,占領華中,輻射全國”的發展戰略。 先進的經營理念,優秀的管理團隊,和諧的企業文化 彰顯著良品鋪子頑強的生敏力。至今擁有門店數700 余家,涉及湖北、湖南、江西三省。員工人數達到 2500余人,作為促進社會和諧發展的企業,在行業內 享有良好的商譽,得到了廣大消費者的認可。一、背景分析? (一)、市場環境?休閑食品專賣店是近年來的新興行業,零食食品以口味新奇、包裝精美、口感好的優點,贏得了國人的認可,零食族隊伍在不斷擴大,吃零食在某種程度上已成為一種時尚潮流,因此,零食專賣店越來越炙手可熱。
良品鋪子就在這樣的環境下生長起來。(二)競爭狀況分析?在目前特色休閑食品市場上,專門經營瓜子果脯類的店面屈指可數。普遍以小商小販的形式存在,且價格品質皆為中下等層次。在市場份額上占有較大的優勢,多數的食品店目前所賣的東西,滿足廣大消費者群體的需要。武漢地區屬于繁華地帶,相對于其他沒有品牌的產品來說,良品鋪子有堅強的物流供貨,店鋪多選址在城站路等繁華地帶,人流量大良品鋪子怎么加盟,大大方便消費者購買。(三)、消費者分析現在吃休閑零食,某種程度上已經成為一種時 尚潮流。數據調查,目前良品鋪子零食主要受兩種群 體喜歡,一是學生,一是白領。學生的消費能力弱, 可是消費頻繁,消費量大。白領追求知名品牌,為一 次性消費量大。促使人們購買良品鋪子的因素有三點: 營養豐富、口味多樣、包裝講究。消磨時間、解悶、 開心、刺激、娛樂都有零食的陪伴,零食自然在他們 的日常生活中占有舉足輕重的地位。(四)、自身分析良品鋪子的休閑食品包括餅干、糖果、果干、 膨化食品、方便食品等各式當下流行的時尚零食。品 種多樣、品種優良、包轉精美。買零食一般女性居多, 公司用各類對美容養顏具有一定功效的食品吸引顧客。 在對商品設計上,包裝講究,讓食品新鮮,不易變質。
良品鋪子每月推出不同的新產品,不斷輪換更新,使 消費者保持新鮮感,定期對商品作促銷活動,在規定 時間內對食品進行打折或者有買有送等。以“品質優 良,服務至上”為經營宗旨,讓消費者在休閑之余, 品味美食,享受甜蜜生活!發展軌跡2006年8月28日 在湖北省武漢市武漢廣場對面開立第一家門店。 2006年10月 第一家店扭轉銷售局面,單店可實現單日盈利。2006年10月 良品鋪子第二家店在武漢開立。 2007年12月 良品鋪子初見規模,門店總數達到28家,團隊人員130人。 2008年7月 開拓湖南市場,長沙第一家店在南門口開業。 2008年10月 開拓武漢外圍市場,湖北武漢外圍第一家店在黃石開業。 2009年4月 開拓江西市場,南昌第一家店在勝利路開業。 2009年12月 良品鋪子日趨成熟,門店總數達到168家,團隊人員769人。 2010年12月 引進戰略風險投資者“今日資本”,投資6000萬元。 2011年6月 良品鋪子加工分裝基地奠基開工。 2011年6月 良品鋪子啟動加盟托管開店模式。 2011年12月 門店總數達到620余家,團隊人員2500余人。 2012年6月 門店總數達到700余家,團隊人員2800余人。
2012年6月 良品鋪子暫停加盟托管開店模式。公司銷售數據湖北良品鋪子食品有限公司 2011年 650余家店實現銷售收入5億元(平均 單店單月銷售65000元),2012年計 劃再開300家店,計劃達成8億元銷售 額。單店銷售數據據實地調查:良品鋪子(20-30㎡左右)單店平均日銷量為 2000元左右。 1、南昌中山路二店(八一公園旁):公司直營,5店員(早班 2人,晚班3人),平均日銷量3000-5000元。 2、南昌廣場南路一店(國美電器對面):公司直營,3店員 (早班1人,晚班2人),平均日銷量1500-2000元。 3、南昌十字街店(繩金塔旁):加盟店,3店員(早班1人, 晚班2人),平均日銷量1000-1500元。開店模式良品鋪子開店模式 :公司直營+加盟托管2011年6月之前,良品鋪子全是通過公司直營 的方式進行開店,當時公司的定位為:一家致 力開發與推廣特色休閑食品的全國直營連鎖企 業;2011年6月之后,啟動了加盟商開店的模式, 公司的定位改為:一家致力于休閑食品研發、 加工分裝、零售服務的專業品牌連鎖運營公司。加盟業務前期的主要合作伙伴都是員工、熟人, 目前全國有加盟門店100余家。
加盟托管模式簡介(從選址、裝修、開業到運營全套“傻瓜”式的加盟方案)加盟商自帶店面(店面須經過良品鋪子開發人員的評估與測算), 一次性繳清加盟費用(最低門檻25萬元起),與良品鋪子簽定3年 期的加盟合同,良品鋪子全面負責店面的開張及日常運營管理工作。 加盟商義務:提供店面(房租水電自行承擔)、繳納加盟費(含加 盟金、品牌使用費、保證金、店面裝修費、首批進貨費)、日常按 月繳費(管理費、信息服務費、倉儲服務費、店員工資)、日常打 款進貨、店面證照辦理、店面拓展、配合公司商務活動等; 良品鋪子義務:店面設計裝修開業(良品有長期合作的設計裝修公 司)、店內設備設施的購買、店員管理(招聘、培訓、調配及日常 管理,一般調配3-5名店員)、點對點配送、跟蹤服務、廣告策劃 及推廣等。加盟計劃 —— 加盟商的要 求(一)、加盟商的要求: 1、具有完全民事行為能力的自然人或法人; 2、申請人為自然人的需18周歲以上,高中以上文化程度,身體健康,有 售業的創業愿望; 3、有市場銷售經驗者優先; 4、熟悉當地市場環境和消費需求; 5、具有良好的商業信譽及商業道德; 6、認同公司的企業文化、價值及管理理念,配合公司的市場及商務運 7、有門店或者有門店拓展能力。
加盟計劃 —— 店鋪要求(二)、店鋪店面:有門頭位,寬度不得低于3米,店招高 度不得低于0.9米; 1、門面寬度不低于3米; 2、店面實用面積臨街不得小于20平方米,內場不得小于15 平方米; 3、外立面空間高度不得低于2.5米; 4、有獨立廣告位的鋪位優先; (注:由公司開發人員對店鋪進行立地商圈的評估與測算。)加盟計劃 —— 加盟方放區域(三)、加盟方式和開放區域:1、只開放單店加盟方式,合同有效期為三年。 2、暫不開放區域代理或者承包區域加盟。 3、單店加盟方式以加盟方自帶店鋪進行加盟。 4、開放的區域: (1)湖北省全區域開放; (2)湖南省:長沙、株洲、湘潭、岳陽四個地區; (3)江西省:南昌和九江兩個地區。加盟收費標準在遞交《加盟申請表》及申請表批準后,須交納3000元加盟輔導金,該項費用可充抵加盟金額度;總部為加盟商做店面設計及工程 監理,須收取設計與工程咨詢管理費3000元; 優惠辦法: 1、在合同期內,區域優惠辦法: 江西省加盟金和品牌使用費免費1年,標準為加盟金20000元,品牌使用費10000元;湖南省加盟金和品牌使用費免費2年,標準為加盟 金10000元,品牌使用費5000元。
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