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添添聚的掌門人，亦為非遺傳承人的詹子先生，一直有一種使命，就是用最好的食材，制作最好的食品，用匠心的精神將中國傳統的好食物帶給消費者。

追求品質轉型升級，舊貌換新顏。

順應新餐飲、新快餐的發(fā)展大潮，追求“健康、衛(wèi)生、快捷”的經營理念，以“一村一店”為連鎖發(fā)展戰(zhàn)略目標，開啟大灣區(qū)全面覆蓋的連鎖發(fā)展快車道。這個陪伴東莞人18年的粵式快餐連鎖品牌，添添聚”轉型升級 波記 添添聚源味添添聚源味，轉型升級的添添聚源味將以大筒骨粉面為主打品。

正所謂一招鮮吃遍天，大筒骨湯是添添聚的招牌，也是此次食材品質升級的關鍵。

用足貨真價實的半斤大骨，精選富含蛋白質、骨髓油的豬后腿大筒骨，加上日本深海瑤柱、新會十年陳皮等3 種食材，單盅源味燉煮120分鐘。創(chuàng)新使用繁瑣的“單盅燉煮”的粵式古法工藝，代替?zhèn)鹘y的大鍋熬制，使得每一碗大筒骨湯的鮮美純厚，營養(yǎng)豐富。以新鮮大筒骨湯底熬制的米粉，鮮香美味，食過返尋味。添添聚為招牌菜設計的廣告語“這碗粉有骨氣”

現在許多餐廳菜品大而全、多而雜，沒有真正的拳頭產品。改革后的添添聚精簡邊際菜品，強化精品添添聚源味，有意識做好排骨、雞肉、牛肉與魚肉用心打造，求精不求多。

剁椒鮮鯇魚

香菇肉餅飯

榨菜牛肉飯

詹子先生認為，新鮮感是快餐之痛點，尤其是以蒸為特色的粵式快餐。因此他選擇與知名生鮮連鎖合作，第一時間將新鮮食材配送其店，縮短了原來從總店再分發(fā)各分店的路徑，效率的提升保證了新鮮的品質。 即最大限度解決了新鮮的難題。添添聚還借鑒錢大媽“不賣隔夜肉”的核心經營理念，采取天天清添添鮮策略，每天傍晚八點半八折，九點七折，九點半六折，十點五折，所有出品絕不過夜，彰顯追求新鮮的理念。

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