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火鍋是不少人喜愛的美食，一頓吃不完的火鍋放一夜能不能吃，這是很多人關心的問題。其實，這取決于多種因素。如果火鍋保存得當，比如放涼后及時密封放入冰箱冷藏，且第二天充分加熱，一般能吃。但要是室溫放置，在溫暖環境下細菌容易大量滋生，食用后可能引發腸胃不適等問題。下面我們詳細探討相關要點。

火鍋放一夜能不能吃 火鍋放一夜還可以吃嗎

1、火鍋放一夜不可以吃；

2、火鍋煮得太多吃不完，很多人就把火鍋放過夜留待第二天繼續享用。其實，火鍋湯也不宜反復使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽(一種較強的致癌物質)含量會增加，食后對身體健康有害。在準備火鍋食物時，不要買太多食物，夠就好了，也不要留過夜。