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胡蘿卜是日常餐桌上常見的蔬菜,營養(yǎng)豐富,做法多樣,而炒胡蘿卜是很多人喜愛的烹飪方式。但不少人會(huì)困惑,胡蘿卜需要炒多久才熟呢?其實(shí),炒制時(shí)間會(huì)受多種因素影響,比如胡蘿卜的切法、炒菜火候等。小塊的胡蘿卜在大火下可能三五分鐘就熟了,而大塊的或許要七八分鐘。接下來,我們一起深入探究具體的炒制要點(diǎn)。
1、胡蘿卜炒5到10分鐘就熟了,焯過水的胡蘿卜則3到4分鐘即可成熟,并且可以減少維生素的流失。
2、胡蘿卜不能和白蘿卜一起食用,白蘿卜中含有豐富的維生素c元素,但是胡蘿卜中的解酵素會(huì)抑制人體對維生素c的吸收,會(huì)兩者食用后會(huì)造成營養(yǎng)流失,影響人體的正常消化吸收。
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