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餃子能否放冰箱保存是很多人關(guān)心的問題。答案是可以的。冰箱低溫環(huán)境能抑制細(xì)菌滋生,延長餃子保質(zhì)期。新鮮包好的生餃子,放冰箱冷凍,能存放數(shù)月。煮熟的餃子,若短期內(nèi)食用,可放冷藏;想保存久點,也能冷凍。不過,保存時要注意密封,避免餃子水分流失、串味等影響口感。
1、餃子保存在冰箱需要將餃子分兩次冷凍,首先在抽屜上撒上一點干面粉,再將餃子整齊擺放,防止粘在一起。
2、待餃子凍硬后用保鮮袋密封,再置于冰箱中保存即可,也可使用專門用于保存餃子的保鮮盒保存,這類保鮮盒自帶間隔,而且底部不易與餃子出現(xiàn)粘連。通常餃子保存在冷藏室能放2至3天,冷凍室能夠放60至90天。
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