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在日常生活中，很多人會有將吃不完的腸粉放冰箱的情況，可腸粉放冰箱一夜還能吃嗎？其實這取決于具體情況。若保存得當，比如用保鮮盒或保鮮袋密封好，且冰箱溫度正常在 4℃左右，抑制了細菌滋生，腸粉無異味、變質，通常能吃。但要是保存方式不對，腸粉可能被細菌污染，出現發酸、發黏等現象，就不宜再食用了。

腸粉放冰箱一夜還能吃嗎

1、腸粉放冰箱一夜一般是不能再吃的。

2、腸粉是南方地區特色傳統名吃之一，主要是由水磨米粉做成的，其中會包裹肉糜、雞蛋、青菜等。如果腸粉放到第二天，由于其中的肉糜以及雞蛋等保鮮時間較短，很可能已經被細菌污染，發生變質了，在進食以后可能會引起急性胃腸炎，出現胃腸不適癥狀，如腹痛，腹瀉，惡心，嘔吐等癥狀，如果在誤食了放到第二天的腸粉出現上述不適癥狀后，可通過服用相關藥物進行緩解，常見的藥物有：黃連素片、腸炎寧片、多酶片、蒙脫石散、鹽酸左氧氟沙星片等。

3、其實不止是腸粉，大多數熟食，在放到第二天也就是隔夜以后都是不建議再吃的，一方面是其營養價值會降低，另一方面是食物可能變質，進食后影響健康。