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在美食的世界里，生蠔是備受青睞的佳肴，而開殼生蠔的保鮮和儲存問題常常困擾著眾多消費者。開殼后的生蠔，其新鮮度極易流失，若儲存不當，不僅口感大打折扣，還可能滋生細菌，影響食用安全。了解正確的保鮮和儲存方法，能讓我們在任何時候都能享受到生蠔的鮮美。接下來，就為大家詳細介紹相關實用知識。

開殼生蠔怎么保鮮和儲存

1、一般建議存放在冷藏區。

2、若是想要保存生蠔的鮮度，一般建議將開殼生蠔存放在冰箱冷藏區，因為其溫度多在４——６°，對于生蠔的保存有利，而冷凍溫度較低，在零下，時間一長生蠔中的蛋白質就會被破壞，損失一部分營養成分，且解凍過程中生蠔也會失去原本的鮮味，因此，短時間保存開殼生蠔最好在冷藏區，若是長期存放的話，當然冷凍會比較好一些，存放時間相對來說較長。