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在追求美食的道路上，拌莧菜這道清爽小菜不容錯過。莧菜富含多種維生素和礦物質，營養(yǎng)價值頗高。想要做出好吃的拌莧菜，關鍵在于把握好各個步驟。新鮮莧菜的挑選、焯水的火候與時間，還有調味汁的調配等，都會影響最終口感。接下來，就讓我們一同探索拌莧菜的美味秘籍，開啟一場舌尖上的清爽之旅。

拌莧菜怎么做好吃

1、材料：紅莧菜500克，青椒50克，大蒜、精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。

2、紅莧菜放入沸水中焯一下，撈出浸入涼開水中過涼，撈出控水，切3厘米長的段。青椒用開水燙后切成小粒，大蒜頭剁成泥。

3、將莧菜段、青椒粒、大蒜泥放入干凈的容器中，加入精鹽、味精、醋、芝麻油，調拌均勻，裝盤即可。