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臘腸是不少家庭喜愛的美食，可很多人糾結(jié)是否要把它放冰箱保存。其實(shí)，這得看具體情況。在溫度較低、濕度適宜的環(huán)境下，比如北方冬季室外，臘腸可常溫懸掛保存。但如果室溫較高、濕度大，就易變質(zhì)，此時放冰箱是明智之選。究竟如何抉擇，下面我們就來詳細(xì)探討。

需要把臘腸放冰箱保存嗎 臘腸應(yīng)該放冰箱里保存嗎

1、臘腸要放置在溫度比較低的地方，不一定非要放在冰箱里，如果室外的空氣溫度足夠低，也可以直接放置在室外。當(dāng)然，冰箱的溫度恒溫，會比室外更為是放置臘腸的好地方。臘腸不能放置在溫度較高，或是太陽光直曬的地方，因?yàn)槿菀装l(fā)霉和發(fā)生質(zhì)變。

2、存放在陰涼干燥的地方，中部地區(qū)氣候宜人，是制作中國臘腸最合適的地方。但是只要您掌握了該方法，就可以在任何地方進(jìn)行。在濕度更合適的地方例如重慶湖北地區(qū)，臘腸可以在完成后懸掛在陰涼干燥的地方，但切勿將它們暴露在陽光下，并且臘腸必須徹底通風(fēng)，還要先曬干。