圓菇口感鮮美,營養豐富,做法更是多種多樣。在快節奏的當下,探索圓菇的不同做法,為餐桌增添美味與健康。無論是經典的家常清炒圓菇,能最大程度保留其原汁原味;還是濃香四溢的圓菇煲湯,滋補又暖身;亦或是別具風味的圓菇紅燒,色澤誘人。接下來,讓我們一起走進圓菇的美食世界,解鎖更多美味做法。
1、做法一:荷蘭豆200g,圓菇150g,植物油適量,鹽適量,青紅辣椒2個,生抽5g,耗油5g,雞精1g。荷蘭豆去掉筋尾洗凈,開水里加幾滴植物油焯燙2分鐘撈起,用涼水過涼撈起瀝干水分。紅辣椒洗凈切塊,姜切末。圓菇用淡鹽水侵泡洗凈去蒂切片。水淀粉里加頭道醬油和雞精、蠔油調成味汁。下圓菇翻炒均勻,下紅辣椒炒,加荷蘭豆,加鹽翻炒均勻,加調味汁,翻炒均勻后出鍋。
2、做法二:圓菇適量,蓉蒜適量,黑胡椒適量。烤箱180度預熱10分鐘,小圓菇洗凈去梗,熱油至冒煙狀態。把冒煙的油淋到蒜蓉上。再加小半勺鹽,拌勻。蒜蓉填到小圓菇里。把小圓菇放到200度烤箱烤20分鐘,烤好的小圓菇擺盤,撒上黑胡椒。
3、做法三:圓菇,荊條,五花肉,蔥,香料。將圓菇洗凈然后切片,切的時候從根部往外切,然后放在鍋中加水煮一下,煮的時候加適量鹽,可以很好的殺菌。五花肉切片,加入料酒,淀粉,鹽,抓勻后,腌制十五分鐘,蔥切段,大蒜拍扁,姜要切成片,再把香料準備好。起鍋燒火,鍋熱以后,鍋中加入少量的底油,先放入香料進行爆香后撈出,再倒入蔥姜蒜進行小火翻炒。加入腌制好的五花肉炒出香味,繼續翻炒,炒出多余的油,再加入青椒,稍微的翻炒一下,加入適量的醬油調香,這樣更加的下飯。加入剛剛過好水的圓菇,再加入適量的鹽入味兒,翻炒過程中注意火候不要太大,翻炒一定要充分的混合。全部炒好之后加入一些耗油,雞精調味,也可以加入適量的孜然,這樣會更加香,但是這些調料一定是在出鍋的時候加,不然就沒有什么香味了。關火翻炒均勻以后就可以裝盤上桌了,炒這道菜過程中不需要加水,因為圓菇不吃水,跟五花肉一起炒油也很多一般都是不會糊的。
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