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在追求健康與美味的當下,清潤滋補的南瓜雞湯成了不少人的心頭好。南瓜清甜綿軟,富含維生素與膳食纖維;雞肉營養豐富,蛋白質含量高。二者搭配熬煮出的南瓜雞湯,不僅味道鮮美,還具有補中益氣等功效。那怎樣才能做出好吃的南瓜雞湯呢?接下來,就為大家詳細介紹這道家常美食的具體做法。
1、材料:小南瓜1/2~1個,姜切片拇指大1小截,雞腿骨一碗公,雞腿兩支,鹽1/2小匙。
2、南瓜去籽切薄片,越薄越好,較容易熟。放雞骨(雞背骨/雞骨架)可以先燙兩分再下鍋,這樣湯會比較清澈,浮沫較少,開小火煮浮沫不多,可以手動撈取浮沫即可。南瓜、雞骨架、姜片一起放下去大火煮到滾,中火再煮十分鐘,湯的香味就飄出來了,調味,這時候就可以開喝了!
3、放雞腿的話要先把雞腿肉較厚的部分用刀劃開到見骨,這樣比較好煮熟,南瓜雞腿姜片一起放下去,水滾后改中火,讓湯維持在小滾的狀態,續煮10-20分。確認雞腿有熟才能享用。
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