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馬蹄糕是一款歷史悠久且獨具特色的中式傳統(tǒng)糕點。它主要以馬蹄（荸薺）為關(guān)鍵原料，其制作過程頗為講究。將馬蹄磨成漿或切成粒狀，與糯米粉等混合，經(jīng)蒸煮等工序而成。成品外觀晶瑩剔透，散發(fā)著清新的馬蹄清香。口感軟糯彈牙，清甜爽口，既有馬蹄的清甜，又有糕點的細膩。無論是作為日常點心，還是傳統(tǒng)節(jié)日美食，都深受大眾喜愛。

馬蹄糕的簡介

1、切馬蹄糕的時候需要放涼后再切，熱切會分層。

2、馬蹄糕是江蘇省蘇州市、廣東省廣州市、福建省福州市和廣西壯族自治區(qū)南寧市等地的一種傳統(tǒng)甜點小吃，相傳源于唐代，其以糖水拌合荸薺粉或者地瓜粉蒸制而成。荸薺，粵語和閩語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洌稑O香甜。馬蹄糕口感甜蜜，入口即化。