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土豆作為常見食材,不少人好奇它在水里還是土里生長得快。從生長環(huán)境看,土里有豐富的礦物質(zhì)和微生物,能為土豆生長提供穩(wěn)定支撐和養(yǎng)分;而水培環(huán)境干凈,根系能直接吸收養(yǎng)分。但水培對技術(shù)和環(huán)境要求高,土培則更符合土豆自然生長習性。究竟誰生長更快,還需從各方面因素來詳細分析。
1、土壤長得更快。植株對土壤要求十分嚴格,以表土層深厚,結(jié)構(gòu)疏松,排水通氣良好和富含有機質(zhì)的土壤最為適宜,特別是孔隙度大,通氣度良好的土壤,更能滿足根系發(fā)育和塊莖增長對氧氣的需要。
2、土豆性喜冷涼,不耐高溫,生育期間以日平均氣溫17℃——21℃為適宜,光照強度大,葉片光和作用強度高,塊莖形成早,塊莖產(chǎn)量和淀粉含量均較高。