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豆角是常見蔬菜,有時會遇到豆角太多吃不完的情況。直接扔掉太可惜,其實(shí)有多種實(shí)用處理辦法。從營養(yǎng)角度看,豆角富含蛋白質(zhì)和多種維生素,妥善保存能讓營養(yǎng)不流失。在互聯(lián)網(wǎng)上也有不少網(wǎng)友分享經(jīng)驗(yàn)。接下來,就讓我們一起探討如何巧妙處理多余豆角,讓它們物盡其用,繼續(xù)為餐桌增添美味。
1、準(zhǔn)備好長豆角,去掉蟲眼等壞掉的部分,洗干凈控干水分,然后切成小段。
2、把鹽撒在切好的豆角段上,攪拌均勻(鹽不用放太多,太多的話不易產(chǎn)生酸味,鹽放得太少的話在腌制的過程中容易變質(zhì),所以要把握好鹽的量,這里1斤多點(diǎn)豆角用了一勺鹽)。
3、然后把準(zhǔn)備好的玻璃瓶子洗干凈,把攪拌好的豆角段倒入瓶子中,放置在陰涼的地方。
4、等上三天左右,我們可以觀察到每天酸豆角的顏色都會發(fā)生變化,等到顏色由黃色變成綠色之后,就可以取出來了。
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