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豆角是常見蔬菜，有時會遇到豆角太多吃不完的情況。直接扔掉太可惜，其實有多種實用處理辦法。從營養角度看，豆角富含蛋白質和多種維生素，妥善保存能讓營養不流失。在互聯網上也有不少網友分享經驗。接下來，就讓我們一起探討如何巧妙處理多余豆角，讓它們物盡其用，繼續為餐桌增添美味。

豆角太多吃不完如何處理

1、準備好長豆角，去掉蟲眼等壞掉的部分，洗干凈控干水分，然后切成小段。

2、把鹽撒在切好的豆角段上，攪拌均勻（鹽不用放太多，太多的話不易產生酸味，鹽放得太少的話在腌制的過程中容易變質，所以要把握好鹽的量，這里1斤多點豆角用了一勺鹽）。

3、然后把準備好的玻璃瓶子洗干凈，把攪拌好的豆角段倒入瓶子中，放置在陰涼的地方。

4、等上三天左右，我們可以觀察到每天酸豆角的顏色都會發生變化，等到顏色由黃色變成綠色之后，就可以取出來了。