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在日常生活中，很多人會遇到這樣的情況：煲好的湯一頓喝不完，能不能反復加熱呢？這其實是不少人心中的疑問。反復加熱湯，一方面要考慮營養成分的流失問題，湯里的維生素等營養物質在多次加熱過程中可能會被破壞；另一方面，還得關注食品安全，多次加熱可能導致微生物滋生。下面，我們就來詳細探討這個問題。

能不能反復加熱煲好的湯

1、一般湯水是可以再次煮開的，但是建議最好不要反復加熱超過三次。反復加熱也會容易導致營養喪失，口感也不是很好。

2、湯汁中的營養并不會隨著煲湯時間的延長而增加，反而是嘌呤、脂肪等不宜攝入過多的物質會隨著時間增加而增加。所以煲湯的時間不應過長，最好控制在2小時以內，并且選擇大火快煮的方式。