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在日常生活中,不少人會(huì)熬煮豬蹄湯來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),同時(shí)也會(huì)有這樣的疑問(wèn):能不能反復(fù)煮豬蹄湯?從健康和營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看,這需要具體分析。反復(fù)煮豬蹄湯可能會(huì)使湯中營(yíng)養(yǎng)成分在持續(xù)高溫下分解流失,還可能滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)。不過(guò),若保存得當(dāng)且控制反復(fù)煮的次數(shù),情況又有所不同。下面我們就來(lái)深入探討。
1、豬蹄湯可以燉二次,但第二次不用太久,防止燉太爛。
2、豬蹄中豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物都是對(duì)我們?nèi)梭w有益的養(yǎng)分,食用燉豬蹄可以增強(qiáng)體質(zhì),加速人體的新陳代謝,延緩衰老。燉豬蹄湯尤其對(duì)于哺乳期的婦女有很好的功效,可以幫助奶水不足的媽媽催奶,是民間下奶常用的方法。
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