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在廚房小家電市場中，空氣炸鍋熱度居高不下。那么它究竟是如何工作的呢？空氣炸鍋主要利用高速空氣循環技術，在密閉的鍋內形成急速循環的熱流。它內部有加熱管，能快速加熱空氣，風扇會讓熱空氣在鍋內不斷流動。食材放置其中，熱空氣就會全方位包裹食材，使食材表面迅速脫水變干，從而達到類似油炸的效果，同時還能減少油脂攝入。

空氣炸鍋的原理介紹

1、地瓜丸用空氣炸鍋機炸10分鐘。放好預熱的空氣炸鍋，180度炸10分鐘，預熱炸鍋3分鐘。

2、空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，它通過高溫加熱機器里面的熱管來產生熱空氣，然后用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。

3、所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。使用完后先將鍋底的殘油倒出。內鍋及鍋子倒入清潔劑及溫水（或是酵素清潔劑）浸泡幾分鐘，但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蝕性的清潔劑，不光對鍋不好而且對身體不好。