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在烹飪中，炒肉是常見操作，但肉要炒多久才熟卻困擾著不少人。不同種類的肉，其炒制時間大不相同。像豬肉，較薄的肉片大火快炒1 - 2分鐘基本能熟，而厚一些的肉塊則需3 - 5分鐘。牛肉纖維粗，炒的時間要長些，薄片約3 - 4分鐘，厚塊可能要5 - 7分鐘。雞肉相對易熟，薄片炒1 - 2分鐘就行。接下來，讓我們深入探討各類肉的炒制秘訣。

肉要炒多久才熟

1、肉片一般炒2-5分鐘就熟了。

2、炒肉片的時間與肉片的厚度有關，如果肉片較薄，需要的時間大約是2-3分鐘即可成熟，如果肉片較厚，大概需要4-5分鐘左右的時間。

3、肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低?？扇苄缘V物質(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。