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小龍蝦是夏日備受歡迎的美食,若一次買多了,不少人會(huì)考慮放冰箱保存。那么,小龍蝦放冰箱保存后還能吃嗎?這要分情況來(lái)看。活小龍蝦短期冷藏或冷凍得當(dāng)可食用,不過(guò)會(huì)影響口感;已烹飪的小龍蝦放冰箱,在保質(zhì)期內(nèi)通常能吃,但需充分加熱。下面我們就來(lái)詳細(xì)探討小龍蝦不同保存方式及食用的相關(guān)要點(diǎn)。
1、小龍蝦放冰箱冷凍是不影響食用的,冰箱中的低溫能抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng),從而延長(zhǎng)小龍蝦的保存期,所以一般小龍蝦放冰箱只要沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的情況,是可以繼續(xù)食用的。
2、不過(guò)冷凍后的蝦肉會(huì)變得又干回又瘦沒(méi)有彈性,凍得時(shí)間越長(zhǎng)蝦肉越不好吃,所以一般新鮮的時(shí)候食用答為好。
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