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茄子是餐桌上常見的蔬菜,蒸熟的茄子更是別有一番風(fēng)味,可很多人苦惱不知怎樣做才好吃。其實,蒸茄子保留了其豐富的營養(yǎng),富含維生素、礦物質(zhì)等,且低卡健康。它做法多樣,無論是涼拌增添清爽口感,還是搭配醬汁做成茄子煲,都各有千秋。接下來,就讓我們一起探尋蒸熟的茄子好吃的秘訣。
1、材料:茄子2條,食用油酌量,蒜3瓣,金鉤蝦1大匙,沙茶醬1匙,醬油(淡)2匙,糖少許,香油少許,九層塔酌量。
2、茄子滾刀切,抹上少許食用油,水滾大火蒸約5分鐘(不可掀蓋)。
3、佐料:蒜末、金鉤蝦末爆香,加入沙茶醬、醬油、糖炒香,九層塔末略炒,淋上香油,茄子擺盤,加上佐料即可。
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