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板栗經(jīng)過強(qiáng)凍后,口感和質(zhì)地會(huì)有所改變,若想將其做得美味可口,需要掌握一些獨(dú)特方法。強(qiáng)凍后的板栗,內(nèi)部水分形成冰晶,直接烹飪易影響口感。不過,巧妙處理后能帶來別樣風(fēng)味。無論是制作甜品還是菜肴,都有不同的烹飪技巧可以讓強(qiáng)凍板栗重?zé)ü獠剩旅婢蜑榇蠹以敿?xì)介紹具體做法。
1、冷凍的栗子從冰箱中拿出來放涼水里清洗一下就可以直接放鍋里了,加一點(diǎn)水,板栗瞬間就變回正常顏色。千萬不要等它化凍噢,化凍的生板栗非常難吃。
2、鍋中放剛好掩蓋住板栗的水,煮開之后在煮著悶上幾分鐘,剛好能把水份蒸完,剛好栗子也熟了。
3、趁熱吃的話非常容易剝皮,兩層皮都是很容易剝掉的。
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