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雞蛋的保存問題一直是很多人關(guān)心的話題。不少人會疑惑雞蛋要不要放冰箱保存，以及雞蛋能否用米放在冰箱保存。其實，雞蛋是否放冰箱取決于環(huán)境溫度，在炎熱夏天，放冰箱可延緩變質(zhì)；而在涼爽天氣，常溫保存也無妨。至于用米和雞蛋一起放冰箱，從原理上米能吸濕，但實際操作中是否有必要還需進一步探討。下面為你詳細剖析。

雞蛋要不要放冰箱保存 雞蛋用米放在冰箱保存嗎

1、買回來的雞蛋最好放在冰箱里冷藏保存，溫度以4℃~10℃為宜。冰箱的低溫能減緩雞蛋內(nèi)二氧化碳和水分的散發(fā)速度，延長雞蛋保鮮時間。通常情況下，新鮮雞蛋的保存期限大約為1個月，但能保證新鮮度的時間只有兩周。

2、需要注意的是，不可將雞蛋放在冷凍室保存，因為溫度太低會使蛋液凝結(jié)撐破蛋殼，而且還會使蛋白質(zhì)發(fā)生變化。