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茭白是常見又美味的蔬菜，很多人在烹飪時會疑惑茭白炒多長時間能熟。其實，茭白的炒制時間受多種因素影響。一般來說，切成薄片的茭白，大火快炒 3 - 5 分鐘就差不多熟了；若切得稍厚，可能需要 5 - 8 分鐘。不過，這也和火候大小有關。了解茭白合適的炒制時間，能讓我們更好地把控菜品口感。下面就來詳細探討下。

茭白炒多長時間熟

1、茭白沒有焯水的情況下一般熱鍋炒5分鐘左右就熟了，茭白一般是炒到顏色略深就表示熟了。如果茭白焯過水，把它放進熱鍋里再炒1至2分鐘左右就可以了。茭白是比較容易煮熟的食物，不建議煮的太久，煮的時間過久容易造成它的營養流失。

2、茭白含有較多的草酸，焯水可以最大程度的去除它的草酸。一般情況下，茭白中的水分比較容易流失，水分的流失會影響口感，建議買回來的新鮮茭白盡快的使用。

3、茭白又稱菰筍，高筍，茭瓜，它是多年生淺水草本，原產于中國及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜。