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香菇作為常見又美味的食材，烹飪時炒多久能熟是很多人關心的問題。它口感獨特、營養豐富，富含多種維生素和礦物質。不過，炒香菇的時間并非固定，會受香菇大小、火候強弱等因素影響。掌握合適的炒制時間，能讓香菇口感最佳，營養也最大程度保留。接下來，我們就詳細探討下香菇究竟炒多久才合適。

香菇炒多久才可以熟

1、旺火爆炒3分鐘就熟透，只要炒時變軟再多炒半分鐘就可，最好不要炒到出水，那樣就不好吃了。可以用筷子扎一下試試，能扎透的就是熟了。通常和油菜等一起炒，油菜熟了香菇也熟了。和冬筍等比較硬的食材一起炒，冬筍等可以先下鍋炒至變色后再將香菇下鍋。

2、干香菇要先用20℃~35℃左右的溫水泡發至菇蓋全部軟化，洗凈擠干水分再烹調。

3、干香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會發生霉變。所以一定要放在干燥的環境保存。

4、干香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。