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凍蘑，作為一種獨具風味的菌類食材，深受眾多美食愛好者的青睞。它生長于寒冷環境，肉質鮮美、口感爽滑，富含多種營養成分。在飲食文化日益多元的當下，探索凍蘑的做法成了許多人關注的話題。無論是經典的燉菜，讓凍蘑吸收湯汁的醇厚；還是爆炒，激發出其獨特的鮮香，都能為餐桌增添別樣的美味。接下來，就為大家詳細介紹幾種凍蘑的特色做法。

凍蘑的做法

1、材料：凍蘑菇5朵，熟五花肉1塊50克，植物油1湯匙，姜1小塊，切絲，食鹽11/2茶匙，青蔥1棵，胡椒1/2茶匙，味精1茶匙。

2、首先將蘑菇洗凈，手撕成1厘米寬的條；熟五花肉切薄片；青蔥切蔥花備用。

3、炒鍋置于大火上，倒油熱至8成，下姜絲、蘑菇條、肉片，再加鹽炒斷生；后加開水煮沸。最后放味精、胡椒和蔥花調味即成。