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茶葉水煮雞蛋是常見吃法，但茶葉水能否反復(fù)煮雞蛋值得探討。從健康角度看，反復(fù)煮的茶葉水，其中的物質(zhì)在多次高溫煮制下，可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，如亞硝酸鹽等。從口感上來說，反復(fù)煮后茶葉水的風(fēng)味會變差，煮出的雞蛋味道也不佳。所以，為了健康和口感，并不建議用反復(fù)煮過的茶葉水來煮雞蛋。

茶葉水能反復(fù)煮雞蛋嗎 茶葉水可以反復(fù)煮雞蛋嗎

1、一般來說煮茶葉蛋的水建議只用一次。

2、茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價廉。可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當?shù)氖秤秒u蛋方法。