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肉粒作為餐桌上常見食材，炒制后口感香嫩，做法多樣且簡單易上手。想要炒出美味肉粒，既需選對肉的部位，像里脊肉就很合適，肉質(zhì)鮮嫩；也得掌握正確方法，從腌制鎖住水分到火候把控讓肉粒熟透又不老。接下來，就為大家詳細(xì)介紹炒出美味肉粒的步驟和小技巧，讓你輕松做出令人垂涎的佳肴。

肉粒怎么炒

1、肉粒炒多久才熟，看看你切的肉到底有多大，用多少火，如果肉片是炒分開，只需要切到刀背那么厚，家用的煤氣灶開火，起鍋燒油，油熱就下肉，炒一分鐘以上到兩分鐘就已經(jīng)熟了。

2、要是和其他素菜炒在一起，你可以先把肉用料酒，植物油，淀粉，醬油腌制三到五分鐘，之后再先下油鍋炒肉，然后把蔬菜放進(jìn)鍋里一起炒，蔬菜炒幾分鐘，也就好了。總而言之，炒豬肉時，切得越厚越慢，如果和蔬菜一起炒，建議豬肉切薄一點，這樣不僅火候掌握好了，豬肉也更加的入味了。