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金針菇口感鮮美、營養豐富，是餐桌上常見的食材。然而，很多人在烹飪時會疑惑：金針菇要炒多久才熟？其實，炒金針菇的時間受多種因素影響，比如火候大小、金針菇的量等。一般來說，大火快炒 3 - 5 分鐘即可。正確掌握炒制時間，能讓金針菇口感更佳，還能避免營養流失。下面為大家詳細介紹相關知識。

金針菇要炒多久才熟

1、炒3-5分鐘就熟了，但是菌菇類的東西必須熟透了吃。金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。

2、金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。