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在日常生活中,很多人會(huì)有疑問(wèn):蟹能不能放冰箱保存?螃蟹是鮮美又營(yíng)養(yǎng)的食材,購(gòu)買后若不能及時(shí)食用,保存就成了關(guān)鍵問(wèn)題。冰箱是家庭常見(jiàn)的保存工具,但并非所有保存方式都適用于蟹。實(shí)際上,蟹是可以放冰箱保存的,不過(guò)不同狀態(tài)的蟹保存方法有差異,下面就來(lái)詳細(xì)了解一番。
1、活螃蟹可以放冰箱保存。
2、活螃蟹不要拆除捆綁,放在袋子里不要封口,灑些清水,放置于冰箱的冷藏室中即可,可保持7-8天存活。若快死的螃蟹便不建議冷凍,當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí),蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺,組胺為一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng),蟹體積累的組胺越來(lái)越多,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。
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