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在日常烹飪中，黃豆芽是常見食材，可很多人對它的炒制時間拿捏不準(zhǔn)。黃豆芽口感脆嫩、營養(yǎng)豐富，富含維生素 C、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。但炒的時間過長，會失去脆感，營養(yǎng)也會流失；時間過短，又擔(dān)心沒炒熟，食用后影響健康。那么，黃豆芽究竟要炒多久才能熟呢？接下來為大家詳細(xì)解答。

黃豆芽要炒多久才能熟

1、在炒黃豆芽的時候一般炒5-6分鐘左右就能熟透了。在炒黃豆芽的時候一定要確保將豆芽炒熟，豆芽里面含有名為皂素和血球凝結(jié)素的有毒物質(zhì)，直接食用會對人體不利，而經(jīng)過高溫之后這兩種毒素就會消失，吃起來更健康。

2、在炒豆芽之前建議將豆芽放到鍋里面焯水幾秒鐘，這樣可以去除豆芽中的豆腥味，同時只要把握住焯水時間，吃起來口感也不會變軟。在炒制豆芽的時候，要是不確定豆芽是否炒熟，可以捏一下其豆瓣，能捏碎就表示已經(jīng)熟了。