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在炎炎夏日，綠豆湯是不少人喜愛(ài)的消暑飲品。煮過(guò)的綠豆能否反復(fù)使用，這一問(wèn)題也引起很多人的關(guān)注。從健康角度看，反復(fù)使用煮過(guò)的綠豆存在一定風(fēng)險(xiǎn)。多次煮制可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，且易滋生細(xì)菌。不過(guò)從資源利用角度，若保存得當(dāng)、時(shí)間不長(zhǎng)，部分情況下再次使用也并非不可。接下來(lái)，我們就深入探討下相關(guān)知識(shí)。

煮過(guò)的綠豆能反復(fù)使用嗎

1、可以。

2、當(dāng)發(fā)現(xiàn)綠豆湯還沒(méi)有熟透，或者覺(jué)得過(guò)涼的話，是可以二次加熱的，可以避免食用生冷的食物刺激腸胃，引起胃腸道不適。

3、但經(jīng)過(guò)反復(fù)加熱的綠豆湯，會(huì)揮發(fā)較多的活性成分，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥理效果降低，因此更建議綠豆湯不要一次熬太多，以免影響食用價(jià)值。