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炒芹菜的時間一直是眾多烹飪愛好者關心的問題。芹菜作為常見蔬菜，營養豐富、口感爽脆。但不同的烹飪方式和個人喜好，決定了炒芹菜的時間有所差異。炒得時間過短，芹菜可能生硬，影響口感；時間過長，又會導致營養流失、失去脆感。那么，究竟炒芹菜需要多久才合適呢？接下來，我們就深入探討一番。

炒芹菜需要多久

1、炒芹菜40秒左右即可。

2、做芹菜炒肉時一般先將肉與蔥姜蒜和一些調味料一起翻炒后撈出待用，重新起鍋燒油后待油溫八成熱時再倒入芹菜，炒芹菜的時間要控制在40秒左右，時間太短會導致芹菜半生不熟且不衛生，但時間太長芹菜就會太老，這樣又會影響口感，所以需注意。