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☆ 酸辣粉原料的識別和配方 ；☆ 成本控制和管理方法；
☆ 設備的認識、使用和維護方法； ☆ 安全生產常識等。
☆ 學會全套品種的加工制作技術,掌握全套技術配方,原料標準及質量的把關→設備的采購等全套技術掌握,能順利開店,獨立營運為準。
我公司的酸辣粉技術有標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都保證您能做出和我們完全一樣口味的酸辣粉；而且面授是包教包會，直到學會為止。選擇函授的客戶，都愛說“不怕一萬，就怕萬一”，萬一我學不會怎么辦，在此我公司鄭重承諾凡是在我公司函授技術的客戶，均可隨時再來我公司面授，我公司承諾不會再另收任何費用！
培訓的流程 --> 配方的講解 --> 香料的認識 --> 調料的制作 --> 紅油的加工 --> 秘制油熬制 --> 原材料處理
切配與刀工 --> 澆料的燒炒 --> 底碗的打料 --> 煮粉的要點 --> 產品的銷售 --> 店鋪的管理 --> 原料的采購
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培訓后，自己掌握了核心技術，開店無需請師傅，完全能獨立經營管理，獨立加工制作。
學到一流技術，可以獨立開店，也可以打工當師傅，幫別人加工制作，更多選擇造就廚師永不失業！
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