糧食儲存得久關乎著家庭日常與糧食安全。在如今,隨著生活節奏加快和家庭儲備意識提升,學會科學儲存糧食十分必要。若儲存不當,糧食易受蟲害、霉變影響,造成浪費和損失。不同種類糧食,像大米、小麥、玉米等,儲存條件有別。接下來,我們就深入探討糧食怎樣儲存才能放得久,掌握實用又科學的儲存妙招。
1、常規儲藏
常規貯藏在倉房內適時通風或密閉保管的貯藏方法。一般是在大氣溫、濕度低于糧溫和糧食水分時,打開門窗進行自然通風;反之,則以密閉為主,或在糧食上壓蓋結構疏松的物料,以保持糧食溫濕度。
2、低溫貯藏
低溫貯藏利用低溫限制害蟲、微生物的活動,降低糧食呼吸作用,以達到安全貯藏的方法。根據低溫的來源可有3種方法:①冬季冷卻。②機械通風。③機械制冷。
3、氣調貯藏
在密閉條件下,采用低氧(1%以下)、高氮(99%)或高二氧化碳(40%以上)氣體保存糧食的方法。常用的密封材料有聚氯乙烯塑料薄膜、尼龍和聚乙烯的復合薄膜等。
4、化學貯藏
利用化學藥劑抑制糧食本身和微生物的生命活動可防止糧食發熱霉變并消滅貯糧害蟲。常用的化學保藏劑有丙酸、山梨酸等。
5、地下貯藏
地下貯藏地下糧倉糧溫的降低與升高都極緩慢,所能獲得的低溫常因地理位置不同而相差甚大,故應用上受一定限制。如在中國北部與中部地區的地下喇叭倉可以分別達到12~15℃和18~20℃的低溫;而在南部則很難獲得這樣理想的貯藏溫度。
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