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咖啡愛好者在使用摩卡壺煮咖啡時,常會有“摩卡壺的咖啡可以反復煮嗎”這樣的疑問。摩卡壺煮出的咖啡風味濃郁,深受大家喜愛。反復煮咖啡,會讓咖啡過度萃取,不僅失去原有的香氣和風味,口感還會變得苦澀。此外,反復煮還可能產生不利于健康的物質。接下來,我們就詳細探討下其中緣由及正確煮咖啡的方式。
1、摩卡壺里的咖啡粉最多能煮1次,不可以反復煮。
2、因為可溶于水的物質已經溶解了,就可以把咖啡渣丟棄掉。再泡出來的那部分物質是不可溶于水的,不叫咖啡,長期食用對人體有害。如果認為咖啡渣棄之可惜,可曬干收納做表面活性劑放在冰箱里吸附異味使用。
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