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肉粽子是一道經典美食，那怎么才能做出好吃的肉粽子呢？其實，掌握一些關鍵技巧很重要。在食材選擇上，糯米要飽滿有黏性，五花肉肥瘦相間為佳。腌制時，用適量生抽、老抽、料酒等調料讓肉充分入味，糯米也需提前浸泡。包粽子也有門道，粽葉的包裹方式會影響口感。接下來，就為大家詳細介紹肉粽子的具體做法。

肉棕子怎么做好吃 肉棕子做法

1、食材：糯米、肉、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油。

2、粽葉，煮開幾分鐘至有韌性；肉切大塊，煮事會回縮變小；米浸泡一晚上。

3、肉，加入蠔油，鹽，糖，料酒，生抽，老抽，拌均勻。

4、泡好的米，瀝干水分，加入，生抽，老抽，鹽，糖，拌均勻。

5、開始包，一層米，一層肉，再一層米，用葉子包裹嚴實，用棉繩捆結實。

6、包好的粽子入鍋，加水沒過粽子，小火煮約三小時，至水快收干，關火燜兩小時。

7、成品結實飽滿，香氣四溢。