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銀耳是常見滋補食材，很多人關心能不能反復煮銀耳。從營養角度看，反復煮可能使銀耳中部分維生素等營養成分流失，降低營養價值。從健康層面分析，反復煮過程中，銀耳易滋生細菌等微生物，食用后可能危害健康。而且多次煮后銀耳口感會變差。那么究竟該如何正確處理銀耳呢，下面為你詳細解答。

能不能反復煮銀耳

1、根據情況而定。若是銀耳湯沒有長時間的放置的話，就純粹是因為冷掉了，是可以熱第二次繼續食用的，但是盡量及時吃完，雖然可以熱著食用，但是反復加熱一是會破壞銀耳湯本身的口感，二是會破壞其中的營養成分。

2、若是以銀耳湯是長時間的放置的話，還是建議不要再熱第二次了，這樣的銀耳湯食用價值不高，還可能產生對人體有害的物質。