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茶葉蛋是備受喜愛(ài)的美食，那茶葉蛋料能反復(fù)煮嗎？這是很多人關(guān)心的問(wèn)題。從衛(wèi)生角度看，反復(fù)煮的茶葉蛋料易滋生細(xì)菌，影響健康。從成分方面，多次煮制后香料等成分的特性會(huì)改變，可能產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。而且，反復(fù)煮還會(huì)讓湯汁味道變怪。接下來(lái)，我們?cè)敿?xì)探討反復(fù)煮茶葉蛋料的利弊及正確處理方法。

茶葉蛋料能反復(fù)煮嗎

1、煮茶葉蛋的湯汁是可以重復(fù)利用的，只要鹵水沒(méi)有發(fā)霉發(fā)酸無(wú)異味就可以繼續(xù)食用，不過(guò)注意要把里面的茶葉撈出來(lái)，因?yàn)槿羰遣枞~一直浸著，茶葉中的丹寧酸會(huì)釋出，使口感變澀。

2、 茶葉蛋湯汁的保存方法 如果要是隔著幾天或者一段時(shí)間不用，冬天的時(shí)候隔個(gè)2-3天加熱一次就行。 夏天的時(shí)候，隔一天加熱燒開(kāi)一次即可。存放于冰箱內(nèi)。每次加工完鹵食之后重新把鹵水燒開(kāi)，不亂攪拌鹵水，不要沾到生水，還有就是熱的鹵水不要蓋蓋悶。